La dépense énergétique:
définition de la dépense énergétique:
Tout mouvement produit par la contraction des muscles squelettiques
entraînent une augmentation de la dépense d'énergie plus que quand le corps est
au repos.
Dépense énergétique
Si l’on augmente l’intensité de l’exercice les muscles
demandent
plus de carburant pour une réaction plus rapide et
utilisent alors
les glucides→diminution du rôle des graisses
dans la production
d’énergie.
2)La
valeur énergétique d'un nutriment:
On peut savoir la
quantité d'énergie en les faisant brûler : ils produisent alors
de la chaleur qui est une énergie.•
1. L'énergie produite par nos organes
• Les organes ont constamment besoin de
produire de l'énergie. Les muscles, par exemple, produisent une énergie de
mouvement (énergie mécanique) lorsque l'on se livre à une activité physique.
Tous les organes produisent en permanence de l'énergie leur permettant de faire
les activités nécessaires pour assurer leur fonctionnement.
• Cette énergie provient des nutriments
prélevés dans le sang et dégradés lors de réactions chimiques nécessitant du
dioxygène. Ainsi, nous continuons à respirer durant notre sommeil car nous
avons besoin de dioxygène pour dégrader les nutriments.
• Les nutriments sont donc transformés en
énergie et ils fournissent aux organes de l'énergie en fonction de la valeur
énergétique qu'ils possèdent : les lipides sont, par exemple, les nutriments
les plus énergétiques (38 kJ contre 17 kJ pour la même quantité de protides ou
de glucides).
III. Dans quel ordre utilisons-nous les nutriments pour produire
de l'énergie ?
L'exemple d'un gréviste de la faim illustre
bien l'évolution de l'utilisation des différents nutriments par l'organisme. En
effet, les médecins ont pu constater qu'après une phase d'utilisation des
glucides, c'est au tour des lipides d'être utilisés par l'organisme. Ensuite,
ayant épuisé successivement glucides de réserve et lipides de réserve (les
graisses), l'organisme puise dans les protides.